Bizcocho Fit de Coco

¡Buenos días!

Hoy os traigo un pastelito que os gustará si como yo sois amantes del coco!
¡¡¡Bizcocho fit de coco!!!
Tenía muchas ganas de hacerlo desde que vi la receta en el blog http://blogs.womenshealth.es/fithappymeals/ que no sé si conoceréis pero tienen muchísimas recetas y platos riquísimos!!!! Así que ayer me puse manos a la obra con esta,aunque normalmente no sigo la receta al pie de la letra,voy cambiando algunas cosillas y probando qué tal,así que os dejo las cosas que yo usé,espero que os guste!

Ingredientes:

2 cucharadas harina integral
1/2 taza almendra molida
1/2 taza copos de avena
1/2 bolsa coco rallado
1 yogur de coco Vitalinea 0%
1 poquito de aroma de coco y si no tenéis,de vainilla
1 chorreoncito de leche de coco (o cualquiera que tengáis vegetal o desnatada)
2 huevos
1 chorreoncito de Aceite de Oliva (Que deja el bizcocho más esponjoso)
3 cucharadas de levadura
1 cucharada bicarbonato de sodio
1 chorreoncito de sirope de agave (Es un endulzante natural,yo lo ompro en carrefur) O el endulzante que uséis (Stevia por ejemplo,que podéis encontrarla en mercadona)

Preparación:

Precalentamos el horno a 170 o 180 grados.
Mezclamos todos los ingredientes secos y luego añadimos los húmedos y batimos hasta que quede todo bien integrado (Yo siempre lo hago a mano,pero podéis usar varillas manuales si queréis).
Lo echamos en un molde preferiblemente de silicona porque este bizcocho tiene a pegarse y tendremos más facilidad para quitarlo de esta manera. Lo metemos en el horno con el calor por arriba y por abajo y con el ventilador puesto. Si queréis podéis taparlo con papel de plata para hacer mejor lo de dentro y luego quitarlo y que se tueste la parte de arriba (yo lo tuve que hacer porque se me quemó un poco por arriba!) no os aseguro el tiempo exacto porque cada horno es distinto y es mejor que esteis atentas. Sacadlo cuando el bizcocho no manche el palito o sólo lo manche un poquito para que esté más jugoso,que es mejor eso a que esté demasiado hecho! Decoradlo con coco ralladito por encima

Y listo!!!

 A disfrutar de nuestro bizcocho de coco!!

Pasta con Verduras y Salsa de Queso (Healthy!)

¡¡Buenas tardes!! 
Hoy os dejo una receta que me gusta muchísimo aunque no la como muy a menudo porque no suelo comer pasta,pero está riquísima!! Os dejo los pasos que yo sigo y como siempre digo vosotras podéis cambiar los ingredientes a vuestro gusto!

Ingredientes:
Pasta integral
1/2 tomate
1/2 cebolla
1 huevo duro
Perejil (Si es fresco mejor,le dará mucho más sabor!)
Ajo y cebolla en polvo

Salsa:
Sal 0% (yo uso sin sodio pero podéis usarla normal si preferís)
2 cucharadas bien llenas de queso batido 0%
2 cucharadas también bien grandes de philadelphia light o queso de untar light
1 loncha de queso havartii light (Lo venden en mercadona o en cualquier super)

Ponemos la pasta a hervir con un par de ajitos para que coja el sabor. Una vez que esté lista,tiramos todo el agua menos un poquito,no dejéis demasiada,tan solo el culito de la olla en la que lo hayáis hecho.Esto es muy importante porque dependiendo de el agua que dejéis os quedará más o menos líquida la salsa. Añadimos las cucharadas de queso batido y de untar y dejamos que se vaya derritiendo. Al principio estará líquido totalmente pero al dejarlo hervir irá poniéndose algo más espeso. Añadimos la loncha de queso,podéis añadir un par de ellas si veis que lo queréis más espeso,y vamos añadiendo todos los ingredientes anteriores laminados habiendo cocinado ya la cebolla*,y un buen puñadito de perejil que le da un sabor riquísimo.

*Yo suelo cortarla,meterla en un bowl con un chorreoncito de aceite y sal,taparla muy bien con papel transparente y meterlo al micro 4  minutos. Así se cocina muy rápido y con poco aceite!

Listo!! ya tenemos nuestra pasta con salsa de queso! espero que os guste!!!

Pizza con base de avena

¡¡¡Buenas tardes!!!

Hoy tenía ganas de pizza,pero sin remordimientos...Nada de cosas grasientas que me pesan muchísimo en el estómago. Además tenía algo de prisa, y esta receta tiene todo lo que necesito: Es ligera,se hace muy rápido y esta riquísima!!! Aquí os dejo los ingredientes que necesitáis!

Base:
2 cuch bien colmadas de harina d avena
1 cuch levadura

1 huevo completo

1 clara 
Ajo en polvo
Sal
1 Chorreoncito aceite d oliva virgen extra

2 cuch queso batido 0% (Lo compro en Mercadona pero podéis encontrarlo en cualquier supermercado!)

Especias italia (Las encontré en hipercor)









Podéis usar más cantidad si la queréis un poco más grande,la mía era más bien medianita. También dependerá del tamaño de la sartén que utilicéis!
Batimos todo bien y lo llevamos a la sartén,lo hacemos como una tortita grande. Una vez hecha rallamos 1 tomate natural y lo ponemos en la base y añadimos los ingredientes que queramos!!! 

En mi caso he usado para la cobertura:

1 pimiento verde pequeño
Media cebolla
3 aceitunas negras laminadas

Orégano y albahaca.

Queso finello light (Suelo comprarlo en carrefur)

Llevamos al horno un cuarto de hora más o menos,según nos guste más o menos doradita,y listo!! Ya tenemos nuestra pizza baja en calorías y riquísima!!

¡¡¡Espero que os guste!!!

Tortitas de Avena

¡Buenos días! Hoy traigo un desayuno que me gusta muchísimo,aunque no lo hago tanto como quisiera por falta de tiempo,cuando lo hago disfruto como una enana!!
Es un desayuno que veréis por todas partes probablemente,y es también probable que ya sepáis cómo se hacen,pero por si acaso,os lo dejo por aquí!
Me refiero a las tortitas de avena...Que ricas están! ¿A quién no le gusta desayunar tortitas de vez en cuando? y si son saludables,mejor que mejor!!! Suelo hacer las cosas a ojo sin medidas,pero aproximadamente...

Necesitamos:
-1. 1 taza de harina de avena (Que ya os deje en el post anterior,cómo encontrarla o hacerla en casa). Si preferís harina de espelta u otra que os guste,podéis hacerlo.

-2.Unas 4 Claras

-3.Endulzante natural al gusto(Stevia,Sirope de agave o el que uséis) yo usé un chorreoncito de sirope de agave que compré en carrefur. Mañana os subo una entrada con una foto de los que yo he usado.

-4. Una cucharadita pequeña de esencia de vainilla. Esto es opcional,pero les da un toque rico.

-5.Un chorreoncito de leche vegetal,o la que prefiráis.

Podéis añadirle a la masa muesli por ejemplo como hago yo,cacao negro puro en polvo,coco rallado,algún fruto seco... Experimentad a vuestro gusto.Ahora simplemente lo batimos todo,precalentamos la sartén con unas gotitas de aceite y quitamos el sobrante con papel de cocina, echamos nuestras tortitas y listo!!Desayuno rico para empezar bien el día!

 Como veis yo las he acompañado con fresas y mi Nutella saludable, que también tenéis la entrada más abajo. 

¡¡¡Que paséis un buen día!!!

Las "Harinas" en mis recetas y propiedades.

Buenísimos días a todas!!! Hoy he decidido antes de colgar cualquier receta de postres,aclarar cuáles son las "harinas" que utilizo yo,aunque hay una grandísima variedad y podéis escoger la que más os guste,voy a hablaros de las que yo uso y encuentro fácilmente y me resultan más económicas puesto que las uso constantemente en mis postres,desayunos y recetas.Esto es lo que yo suelo utilizar:

1.Copos de avena.
2.Salvado de avena.
3.Almendra molida.
4.Harina de trigo integral.



1.Veréis: la avena y el salvado de avena tiene muchísimas propiedades suuuuper saludables y beneficiosas para la salud,y tomarlas en el desayuno es una buena elección ya que harán tus desayunos más nutritivos y saludables. Ayudan a bajar el colesterol y regular el sistema digestivo,tienen alto contenido en fibra y muy pocas calorías. La diferencia es que el salvado de avena es la parte exterior del grano de la planta de avena, mientras que los copos es avena molida que ha sido aplastada para formar los copos.

Yo suelo usar los copos de avena como harina de avena,en lugar de comprarla ya hecha que es algo más cara. Tan sólo hay que triturar los copos de avena o molerlos y así tendremos nuestra harina de avena. Los copos y el salvado (al igual que los 4 productos que he puesto aquí) podéis encontrarlos fácilmente en mercadona. Si preferís otros tipos de harina siempre podéis tomar la opción de herbolarios o de secciones ecológicas de supermercados como Carrefur,Hipercor o El Corte Inglés donde seguro que encontraréis muchísima variedad,pero como ya os digo,para mí es más económica esta opción.

2.La almendra molida,o lo que yo uso como harina de almendras. La almendra en sí es una fuente de energía y nutrientes y de vitamina E (que es un potente antioxidante). Son ricas en fibra dietética,y vitaminas B,minerales esenciales y ácidos grasos insaturados; como el ácido oleico y el palmitoleico que ayudan a disminuir el colesterol LDL o "colesterol malo" y aumentar el HDL o "colesterol bueno". Son una buena opción para convertir en harinas para dietas bajas en carbohidratos,además los frutos secos son lo que llamamos "grasas buenas" o saludables.

3.Por último tenemos la harina de trigo integral que es la que yo uso cuando tengo más prisa porque es menos laboriosa (en el sentido de tener que triturar los copos de avena y eso).A diferencia de la harina blanca o refinada, la harina integral conserva la cubierta exterior del grano de trigo (o salvado) y el germen de trigo, componentes que contienen una gran cantidad de fibra, ácidos grasos esenciales, minerales, vitaminas del complejo B y hierro. Al conservar el salvado y el germen de trigo, la harina integral destaca por lo siguiente
-Posee una cantidad de fibra 3 veces superior a la harina blanca.
-Alto contenido en vitaminas y minerales.
-Contiene una mayor cantidad de ácidos grasos esenciales.
El alto contenido en fibra hace que los alimentos elaborados con harina integral posean un bajo índice glucémico. Además,esto nos ayuda a prevenir el elestreñimiento.

Así que ya sabéis qué suelo usar en mis pasteles y recetas y donde podéis encontrarlo.Es cuestión de ir probando qué os gusta más, qué preferís vosotras y cuáles os vienen mejor. 


¡¡¡Feliz Día a todas!!!

Nutella Saludable

Se que muchas de vosotras (al menos yo,constantemente!) echáis de menos productos como la nutella o la nocilla en vuestro día a día para daros algún que otro capricho. Pues bien,aquí os dejo una especie de "nutella sana" para que podáis daros vuestros caprichos sin remordimientos!! Claro está,tampoco abusemos y nos comamos el tarro en un día,pero está riquísima,quita la ansiedad y las ganas de chocolate y lo mejor de todo es que es baja en azúcar y en calorías!!!
Además es apta para veganos. 

Sólo necesitamos:

-1 paquete (unos 200 gr) de avellanas tostadas (sin sal)

-Cacao negro en polvo 0% azúcares (yo añadi dos cucharadas pero depende de el gusto de cada uno,si queréis que el sabor a chocolate sea más o menos intenso)

-Endulzante (yo usé sirope de agave)

-2 cucharadas de Aceite (yo usé de oliva pero si tenéis podéis  usar de coco o de almendras)

-*Leche de la que queráis,podéis usarla de almendras o avellanas por ejemplo (usad la leche solo si veis que esta demasiado espeso y lo queréis más liquido).

Solo tenéis que triturarlo y mezclarlo todo en una picadora y cuando obtengáis una mezcla homogénea estará listo!!! 

Lasaña Vegetariana (Sin Pasta)

Para cenar: Lasaña healthy (sin pasta) de verduras! Me he inventado la receta completamente en un momento,porque estaba muerta de hambre y tenía antojo! La receta es muy muy sencilla pero es larguita.
Necesitaréis:

➡Relleno
1/2 berenjena en rodajas finas
1 zanahoria rallada
1/2 pepino en rodajas finas
Tomate triturado o a taquitos
➡"Bechamel":
Queso batido 0% + especias
Queso rallado light (para cubierta)
➡Especias:
Especias italia (las compre en hipercor)
Ajo en polvo
Orégano
Salsa de soja.

Procedimiento:

1.Encended el horno a 170 grados.Lo primero será el sustitutorio de bechamel,que haremos con 3 cucharadas soperas de queso batido 0% y todas las especias que he puesto en la descripción,removemos bien y reservamos.

2.Poned las rodajitas de berenjena en agua con sal unos 10 minutos para que se le quite el sabor amargo y pasadlas por la sartén (a fuego medio con unas gotitas de aceite quitando el sobrante con un papel).Ponedlas en un plato sin huecos entre ellas.

3.Encima de las berenjenas echad una capa de zanahoria rallada,y encima la "bechamel",y haced lo mismo con el pepino,que pasaremos primero por la sarten con un poco de salsa de soja y sal. De nuevo capa de zanahoria rallada y bechamel.

4.Añadid una capa de tomate triturado o a taquitos,lo que quede de zanahoria,bechamel y encima el queso rallado light (el mio es de la marca finello y lo encontré en carrefur e hipercor).

5.Al horno unos 15/20 minutos y a disfrutarlo!!!

Stay Strong

Después de unos meses subiendo algunas cosillas a Instagram y a Facebook,al fin he decidido crearme el blog,por el simple hecho de organizarlo todo un poco mejor.

Como la mayoría sabréis,no soy nutricionista,ni estoy estudiando nada relacionado con ello (aunque es algo que me gustaría mucho), así que todo lo que pongo aquí no es más que basado en mi propia experiencia.Todas hemos tenido alguna vez el pensamiento de querer cambiar nuestra alimentación, por diversas razones distintas en las que no entraré, puesto que cada persona es un mundo,cada uno busca una cosa distinta. Yo decidí cambiar mi alimentación hace ya unos tres años. No comencé teniendo la idea de "empezar una vida sana" como lo considero ahora. Ese es precisamente el problema que tenía.

Como casi todo el mundo,enfoqué mi ansia y mi meta en bajar de peso, en alcanzar una meta que no era la de aprender a comer y a sentirme bien,sino la de marcar un número concreto en una báscula para así sentirme bien,o mejor dicho para alcanzar el estereotipo de belleza que hoy en día se nos ha marcado y estipulado,y enseñado a admirar. ¿Creéis que eso es sano? No lo creo.

 Yo entonces no comprendía la importancia de sentirse bien con uno mismo, ni de mantener una buena alimentación cada día.Me basaba en dietas de nutricionista que dejaría de seguir una vez alcanzado el peso deseado,y que conllevaría a dietas de mantenimiento más tarde, lo que supondría vivir a dieta, ¿no? Y eso hice. Hice mi dieta,alcancé mi peso "ideal" y una vez hecho esto,volví a recuperar unos diez kilos de los que había perdido.Entonces algo se me encendió en la cabeza. Algo me dijo que había algún fallo. Y precisamente era que no había aprendido a comer, que comer sano no formaba parte de mi vida y de mi día a día, sino que cometía el error de relacionar mi alimentación con una obligación: la de perder peso.

No me hice el blog con la intención de ser alguien que incita a otras personas a bajar de peso, ni a seguir dietas, ni muchísimo menos. Me lo hice para animar y ayudar a aquellas personas que quieren  empezar a comer bien, que quieren conseguir llevar un estilo de vida diferente y cambiar su alimentación,y para demostrar que con esfuerzo y ganas todo lo que nos propongamos es posible.La clave está en ti,la clave está en tu mente, ese es el único límite.No hay más barreras que las que uno mismo se construye.

Si queréis algo,moveos por conseguirlo. Yo sólo espero poder ayudar a algunas de esas personas que quieren dar el paso pero no saben cómo,que tienen interés pero no la información,que tienen la intención pero quizás falta de motivación, o quizás falta de ideas.

Dicho esto,espero serviros de referencia...

¡y que 

disfrutéis leyéndome!